Un savoir-faire ancestral :

 
Dès sa distillation, l’Armagnac est mis en vieillissement dans des « pièces » : des fûts de chêne de 400 litres issus pour l’essentiel des forêts de Gascogne ou du Limousin.
Le millésime, spécificité armagnacaise, correspond exclusivement à l'année de récolte.